新加坡吃什么？15个当地人推荐的必试小贩中心！

新加坡有无数的活动可供选择；从在圣淘沙海岸漫步，畅饮亚洲顶级酒吧，到在滨海湾乘坐热气球，这座城市无疑应有尽有。当然，要在一次旅行中体验所有这些必做活动是不可能的，但有一样是每个人都不容错过的：在新加坡的 hawker centres （小贩中心）用餐。

小贩中心是新加坡日常生活的心脏。每天，来自不同种族和社会阶层的人们在这里共享这片社交空间，坐下来享受一顿简单、实惠的餐点。它为这座城市的多元文化身份注入了生命，每个小贩中心的中心桌上都能看到融合各种美食。

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图片来源：Choo Yut Shing | Flickr

尽管新加坡的小贩中心起源于朴实无华的街头食品，但许多小贩中心的水准已经能够与高档餐厅相媲美。对于当地人来说，小贩中心不仅仅是一个食品集散地，它们几乎像是他们家的延伸——尤其是对于那些在附近社区长大的人来说。无论生活将他们带到哪里，他们依然会回到这里，享受一口家乡的怀旧味道。

打算在新加坡品味小贩文化吗？由于全城有超过一百个选择，最好提前做些功课。以下是 15个最受当地人和常客推荐的小贩中心，一起来一探究竟！

1. Tiong Bahru Market

图片来源：Tiong Bahru Market Official Facebook Page

在谈论新加坡最好的熟食时，我们不能不提到经典的 Hainanese chicken （海南鸡饭）。几乎不可能找到一个没有专门摊位出售海南鸡饭的熟食中心。所以，如果你正在寻找最好吃的海南鸡饭，那就别再找了。在 Tiong Bahru Market，你可以找到著名的 Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice 店。它是米其林必比登奖得主，而且毫无疑问地好吃，甚至在国外也有几家分店。

新加坡熟食中心最好的地方是什么？你不必只停留在一个摊位！例如，你可以买一份饭，然后去另一个小摊位买些饮料。尝尝著名的 Teck Seng Soya Bean Milk：这是一种由一位拥有 34 年经验的老板从头开始制作的提神饮品。

2. Amoy Street Food Centre

图片来源：Coffee Break Official Facebook Page

想喝一两杯咖啡吗？直奔 Amoy Street Food Centre，寻找 Coffee Break。这家精致的咖啡馆是新加坡著名的熟食摊位，自 1935 年以来一直制作传统的南洋咖啡。据说他们的咖啡冲泡得非常专业，以至于饮用者必须注意：喝一口，你可能再也不想喝速溶咖啡了。就是这么好喝。

当你在那里的时候，尝尝 Hong Kee Beef Noodle 的牛肉面。它也被誉为米其林必比登摊位，并且已经营近六十年，因此毫无疑问它的品质经久不衰。

3. Maxwell Food Centre

图片来源：Aapo Haapanen | Flickr

在谈论新加坡的熟食中心时，任何榜单都不能没有 Maxwell Food Centre。拥挤的摊位是常见的景象，许多人认为它是新加坡最好的熟食中心。这是理所当然的；Maxwell 是完美熟食中心的缩影——价格实惠的食物和无限的选择。泰国菜、日本菜、印尼菜、中国菜，应有尽有！

你甚至可以在这里找到 ham chee peng，也就是中国版的炸甜甜圈。当然，还有海南鸡饭。前往 Tian Tian Hainanese chicken，看看为什么它让其他熟食中心相形见绌。

4. Old Airport Road Food Centre

图片来源：Jnzl’s Photos

想吃粤式烤肉吗？在 Old Airport Road Food Centre 的 Roast Paradise 停留。虽然 Roast Paradise 自 1970 年代开始营业，但它直到 2016 年才开始在 Old Airport Road 营业。尽管如此，它还是吸引了相当多的追随者，许多回头客都对它的 char siew 赞不绝口。

这些猪肉条经过三个小时的慢烤，并注入了烟熏的香气。精心的烹饪过程使猪皮焦糖化，同时保持猪肉的汁液完好无损。（它可能不是最健康的食物选择，但如果你一生中不品尝一次，你会后悔的。）

白米粉也值得一提——这是一种通常与海鲜和白汁一起食用的面条。这是当地人的最爱，在白米粉摊位排长队是可以预期的，尤其是在周末。

5. East Coast Lagoon Village

图片来源：Stingray Forever BBQ Seafood Official Facebook Page

你吃过魟鱼吗？好吧，如果你想吃，那就去 East Coast Lagoon Village。Stingray Forever BBQ Seafood 提供各种海鲜菜肴；如螃蟹、小龙虾、鱿鱼、虾和魟鱼。只需 12 新元，你就可以把魟鱼从你的美食清单上划掉。

当地人的专业建议：记得去找云吞面的摊位！不要错过品尝每一口面条中的云吞和肉的美味爆炸的机会。

6. Serangoon Garden Market and Food Centre

图片来源：Ah Seng Braised Duck Rice Official Facebook Page

看到食物摊位上陈列的烤鸭，肯定会让你食欲大增。Serangoon Garden Market and Food Centre 是人们寻求美味鸭饭和热气腾腾的粥的避难所。

但是，如果你在参观中心时看到排长队，那很可能是为了 Garden Street Kway Chap。他们成立于 20 世纪 40 年代，以其米粉卷和卤肉而闻名。如果你想喝一口丝滑的草药汤，那么这家新加坡熟食中心应该是你的首选。

7. ABC Brickworks Food Centre

图片来源：Jason Penang Cuisine Official Facebook Page

想吃一碗叻沙吗？在 ABC Brickworks Food Centre 尝试一种不同的口味。Jason Penang Cuisine 提供美味的 Penang Assam Laksa，这是一种酸辣的汤面，加入了 assam ko（罗望子）和鲭鱼片。

叻沙味道浓郁，可能会留下回味。为了消除这种味道，可以考虑在 Jin Jin 点一份甜点。尝尝他们的煎蕊和榴莲芒果冰淇淋！这些都是当地人强烈推荐的，因为它们柔软、奶油般、味道鲜美。

8. Chomp Chomp Food Centre

图片来源：Chomp Chomp Food Centre Official Website

听说过 Hokkien mee 吗？这是一种在东南亚国家，尤其是在新加坡流行的炒海鲜面。Hokkien mee 的外观不如其他面条那么引人注目（由于其相当苍白、偏黄的颜色），但不要被误导了。在 Chomp Chomp Food Centre，两个受欢迎的摊位——Ah Hock 和 Chia Keng——供应的 Hokkien mee 让当地人长途跋涉只为品尝。

不喜欢面条里的海鲜？选择 Chomp Chomp Food Centre 的一个提供沙爹面的食物摊位。这些通常与丝滑的花生汤和耐嚼的米粉结合在一起。

9. Balestier Food Centre

图片来源：Balestier Food Centre Official Facebook Page

如果你认为泰国菜是你饥肠辘辘时的答案，那么 Balestier Food Center 应该是你的首选之地。从泰式炒河粉到虾饼，这里是泰国美食的天堂。除此之外，你还可以在这里找到许多其他有趣的新加坡熟食摊位。

例如，想在 Albert Western Food 品尝一下独特的亚洲-西式融合的咖喱意大利面吗？如果你想快速吃点东西，可以去 Boon Pisang Goreng。他们出售物美价廉的小吃，如咖喱角和罕见的年糕（中国年糕）。

10. Market and Food Centre

图片来源：Leng Kee Fish Soup Official Facebook Page

如果你在下雨天想吃一碗热汤，可以去 Market and Food Centre——尤其是它著名的 Leng Kee Fish Soup。这个摊位自 1997 年开始营业，排长队是常事，即使在工作日也是如此。他们提供新鲜嫩滑的鱼片，放入浓郁芳香的肉汤中，变成清淡而美味的汤。喝一口这道美味的菜肴，你会感到营养丰富。

11. Pek Kio Market & Food Centre

图片来源：Pek Kio Community Centre Official Facebook Page

Pek Kio Market and Food Centre 是一个集湿货市场和熟食中心于一体的地方，靠近小印度。这里有许多当地美食，价格实惠，由老少摊贩共同经营。这里必尝的美食包括猪肠粉、鸡饭、萝卜糕、虾面等等。还有一个经营多年的传统豆浆摊位，深受当地人喜爱。毫无疑问，它是新加坡的熟食中心之一，你可以在这里获得便宜又正宗的当地美食。

12. Hong Lim Market & Food Centre

图片来源：Hong Lim Complex Business Association Official Facebook Page

另一个著名的新加坡熟食中心是 Hong Lim Market and Food Centre，它就位于 Chinatown Point 旁边，Hong Lim Complex 内部。在这里，你将看到大量令人垂涎的当地中国美食。例如，云吞面、卤面和炒粿条都是大众的最爱。除此之外，咖啡爱好者还可以在这里品尝到传统咖啡，但要做好排队的准备，尤其是在办公室午餐时间用餐。

13. Ayer Rajah Food Centre

图片来源：Ayer Rajah Food Centre & Wet Market at West Coast Drive Official Facebook Page

Ayer Rajah Food Centre 是当地人最喜欢的新加坡熟食中心之一。与榜单上的大多数熟食中心略有不同，Ayer Rajah Food Centre 以清真穆斯林和印度食物以及中国美食而闻名。这里一些著名的食物包括沙爹、羊肉汤、印度罗惹、马来炒面、黄姜饭和印度抛饼。你还可以吃到炸牡蛎、炒福建面、椰浆饭和日本小吃。它真是一个能满足每个人口味的新加坡熟食中心。

14. Ang Mo Kio Central Market & Food Centre

图片来源：Ang Mo Kio 724 Market & Food Centre Official Facebook Page

Ang Mo Kio Central Market & Food Centre，又名 Ang Mo Kio 724 Market & Food Centre，是一个不那么拥挤的新加坡熟食中心，如果你正在寻找美味的新加坡美食，这里是另一个好去处。品尝一大盘潮州粿汁和卤鸭饭，或者来一碗用文火慢炖数小时的肉骨茶。此外，还可以用牛油果奶昔或益多乳酸菌刺果番荔枝汁解渴。其他餐点选择包括福建面、鸡饭，以及马来-印度食物，如印度罗惹、马来炒面、印度煎饼、马来炒饭等等。

15. Chinatown Complex Market and Food Centre

图片来源：Chinatown Complex Hawker Centre Official Facebook Page

在这个新加坡熟食中心，你永远不会饿着肚子离开。Chinatown Complex Market and Food Centre 位于 Chinatown Complex 内。它以实惠的价格提供大量咸味和甜味食物选择。从这里的一些最好的食物中进行选择，如鸡饭、油条、叉烧面、薄饼、米粉、点心、沙爹，以及更多菜肴。然后，来一碗花生汤圆作为甜点。此外，你还可以一边用餐，一边欣赏寺庙的景色，在像中秋节这样的节日期间，这里将挂满充满活力的灯笼！

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下次去新加坡旅行时，别忘了把小贩中心列入你的清单，让你吃上一顿难忘的大餐哦！