新加坡不容错过的美食： 新加坡 米其林 必比登推介餐馆

阔别了两年， 新马边境终于重新开放了！ 想必大家都已经准备好护照， 要到新加坡去旅游了吧？ 除了必去的一些景点， 想要饱餐一顿时， 既然已经出国了， 当然也不能马虎。 新加坡的小贩文化非常盛行， 要享用道地的美食， 就要到他们的煮炒店或小贩去品尝。

以米其林吉祥物轮胎人必比登命名的必比登推介， 主要介绍中等价格， 物有所值的美食。 在新加坡， 这些价格都不可超过 $45。 今天， 小编就来为你介绍九家拥有新加坡米其林必比登推介的小贩， 让你到新加坡时不会 over budget 又能尝到美食家推荐的美食！

1. 国成球记 Kok Sen

位于充斥着各种美食与潮店的恭锡路 (Keong Saik Road)， 国成球记凭借其精湛的厨艺和独特的菜肴， 吸引了大批的人潮。 这家无时无刻都客满的餐厅， 店内装潢简单， 人太多的时候， 还要坐到街道上。 让食客不厌其烦排队的 —— 是他们著名的煮炒菜式。

招牌菜有脆皮金龙鸡， 这是用海鲜打成肉浆后附在去骨鸡肉底部的一道佳肴。 咬下一口， 层次感分明， 好吃极了。 但是这道菜只有在周末推出， 且需提前一天预定。 再来， 必点的有巧手三宝煲， 这是用墨鱼、 虾和鱼混合成馅料的“酿豆腐”， 吃起来口感扎实， 非常特别。 大虾滑蛋河粉也是到国成球记必点的菜色， 仅用大虾炒的滑蛋河， 在新加坡仅此一家。

2. 兴兴熟食

以叻沙闻名的兴兴熟食位于裕华村巴刹与熟食中心里， 他们家的叻沙和虾面都是现做的， 佐料也十分丰富。 叻沙里有鱼片、 蛤和油豆腐， 非常丰盛。 叻沙汤底浓郁， 让人容易吃了上瘾！

3. 楗柏中峇鲁水粿 Tiong Bahru Jian Bo Shui Kueh

“水粿” 在南马和新加坡通常被称为 “Chwee kueh” ， 而在吉隆坡一带则被称作碗仔糕。

这家水粿名店， 售卖的水粿不仅便宜， 还受到了 《新加坡米其林指南》 的肯定！ 来到新加坡， 一定要到他们中峇鲁的旗舰店探店。 新鲜蒸出的水粿搭上咸咸的菜脯还有辣酱， 简直人间美味！

4. 鳗满 (Man Man) 

荣获新加坡米其林指南的鳗满餐厅， 顾名思义， 是一家卖鳗鱼的餐厅。 最近， 这家餐厅改名为 Unagi Tei Japanese Resturant， 但依然是以售卖鳗鱼为主。 这里的鳗鱼从日本、 台湾和中国直接进口， 在店里可以看到还活着的鳗鱼在水里游动。

从厨房的玻璃窗可以看到厨师将新鲜的鳗鱼拿来炭烤， 不久后， 香喷喷的鳗鱼饭就会被端到桌上， 供你品尝。 这家的鳗鱼饭是小编觉得在新加坡最好吃的一家， 鳗鱼烤的刚好， 外皮脆， 鱼肉鲜又嫩， 绝对会令你难以忘怀。

5. 海南仔

位于忠邦巴刹与熟食中心一楼的海南仔， 贩售着各种诱人的南洋美食 —— 蚝煎、 炒粿条和菜头粿。 一走到店里就能闻到香味扑鼻的炒粿条， 他们家 ”Wok Hei“ 十足的人气腊肠与蚶炒粿条， 是到海南仔必点的美食。

6. 裕城肉骨茶 Joo Siah Bak Koot Teh

来到新加坡卖， 一定要来品尝和马来西亚不同风味的肉骨茶。 新加坡的肉骨茶是偏潮州风味的， 颜色浅且胡椒味重。 到位于凯祥美食中心的裕城肉骨茶来， 就能尝到著名的潮州式肉骨茶。 这家肉骨茶的排骨软又嫩， 胡椒汤底香浓， 配上辣椒酱油， 别有一番风味！

7. 莱兴手工潮州粿 Lai Heng Handmade Teochew Kueh

看了那么主食， 现在来介绍点道地美食。 新加坡多数的华人籍贯为潮州， 因此当地的许多美食也深受其文化的影响。 这家刚被入选为新加坡米其林必比登推介的潮州粿店， 主要售卖四种潮州粿： 笋粿、 韭菜粿、 菜粿和饭粿。

所有的潮州粿都是现做现卖的， 顾客可依个人喜好选择清蒸煮法或香煎。 最受民众喜爱的是笋粿， 外皮滑嫩且有嚼劲， 里头包满了沙葛、 冬笋和虾米， 吃了非常过瘾。

8. 椰子俱乐部 The Coconut Club

新加坡人都不会陌生的椰子俱乐部， 也是被入选为必比登推介的其中一家餐厅。 这家餐馆以椰子为主题， 提供各种独特的菜色。 当然， 椰浆饭就是他们的招牌菜 —— 价格优惠， 炸鸡大且鲜嫩多汁， 广受好评。

椰子俱乐部所使用的椰浆都是自家压榨的， 而且他们会使用不同品种的椰子来制成椰浆， 因此独具特色， 品尝菜肴时可以吃到非常浓郁的椰香味。

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9. 大食家 Da Shi Jia

这家专卖虾面和白米粉的大食家， 也是到新加坡必吃的一家餐厅。 大食家所使用的虾全是海捕虾， 肉质富有弹性且鲜美， 有四种尺寸供食客选择。 他们的汤头是用虾头、 猪骨和多种配料熬煮而成， 喝起来十分鲜甜。

虽然马来西亚的食物和新加坡大同小异， 但还是有许多美食在新加坡拥有和马来西亚不同的风味， 比如肉骨茶。 上述小编提到的餐馆都是由专业的美食家给予肯定的几家餐厅， 下次到新加坡旅游时， 记得带上这个列表， 把上面所有的美食都好好品尝一番！