10个超简单 戈登·拉姆齐 食谱， 让你的家常菜level up！

如果你还没听说， 戈登·拉姆齐 Gordon Ramsay 很快就要在马来西亚开他的第一家餐厅了！ 位于 Sunway Resort 的 Gordon Ramsay Bar & Grill 将于6月开业， 这将会是这名名厨在英国开设的第一家正式餐厅！ 相信许多人也和小编一样对此感到非常兴奋！

然而， 离6月还有很长一段时间， 目前许多人也还在MCO之下。 所以， 为了满足你对美食的欲望， 小编从这个世界著名的厨师那里收集了10个超级简单的食谱， 好让你们也可以在家尝试煮煮！ 小编已经试过了一些， 既然我的厨房还在（没被烧掉:’)）， 所以相信你们大多数人都会做得很好吧！

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1. 奶油炒蛋

一开始看到 戈登·拉姆齐 版本的这款经典早餐时， 小编并不觉得有多好吃。 因为那个蛋看起来没熟， 但我还是决定试一试。 尝试后， 现在， 我只用这个方法做西式炒蛋！ 这个煮法煮出来的炒蛋， 口感柔滑、 顺口， 真的非常好吃！ 不管是和吐司配着吃， 或者直接吃都行。

所需食材： 鸡蛋， 黄油（butter）， 法式酸奶油（Crème fraîche） 或酸奶油 （可在AEON买到）， 香葱（可选）

在一个冷锅里， 根据不同的分量把鸡蛋敲碎。 加入一小块黄油 （我通常放一茶匙左右）。 把煤气调到中低温， 开始搅拌。 一旦看到鸡蛋开始凝固， 就把锅拿离火炉。 继续搅拌约30秒， 再重新放到火炉上加热。

跟着这个步骤做3到4次。 搅拌至鸡蛋凝固成奶油状， 然后关火。 加入法式酸奶油 （大约一汤匙） ， 加入盐和胡椒粉调味。 然后， 继续搅拌约30秒， 让余热煮透鸡蛋。 撒上一些切碎的香葱， 就完成了！

2. 啤酒炸鱼薯条

这个经典的英国美食是马来西亚最受欢迎的西方美食之一。 然而，戈登·拉姆齐的版本只是把它提升了一两个档次， 用轻而蓬松的面糊来让它的炸鱼更脆。 小编也试过几次， 虽然花了一点功夫， 但效果非常好。

所需食材： 鱼片 （最佳选择是鳕鱼， 但我用的是从超市买的冷冻鳕鱼）， 酸橙（用来调味）， 土豆， 豌豆和新鲜的薄荷（可选）

做面糊时， 你需要面粉 （所有用途面粉的效果好， 但你也可以用米粉）， 鸡蛋， 小苏打和啤酒（如果你不想要啤酒， 也可以用苏打水或碳酸水， 只要确保它是无味的！）

先准备面糊放在一旁备用。 在鱼片上撒上一些盐， 不仅调味也会吸出多余的水分。 将鱼片先包上被调味的面粉 （盐、 胡椒粉、 少许辣椒粉）。 这会让鱼片比较容易沾上面糊。 包上面糊后， 小心地把它放入油炸锅， 炸至金黄色便可取出。

至于薯条， 去皮但不要过度冲洗， 必须留着少许的淀粉， 这样薯条出炉时才会香脆。 先用中温炸五分钟左右， 捞起来放在一旁。 大约一分钟后， 把温度调高， 再次放入锅中炸个一分钟左右。

3. 辣牛肉 / 猪肉生菜卷

如果你想要一些更清淡、 更健康、 和亚洲的食物， 可以试试这道清新的开胃菜， 同时也可以作为主食。 这是一个非常简单的炒菜， 只需要几分钟， 但味道非常棒！

所需食材： 碎牛肉 （猪肉也行）， 辣椒， 大蒜， 姜， 小葱， 芝麻油（可选）， 红糖， 鱼露或生抽， 酸橙和生菜

至于可选的酱料， 你需要红糖， 生抽， 芝麻油， 鱼露， 橄榄油， 辣椒， 酸橙汁和香菜

首先， 给肉末调味， 再在热锅里翻炒。 很重要的一点是， 一定要听到肉在锅里的滋滋声。 如果锅太冷， 肉就会在它自己的汁液中煮熟， 你可不想要这道菜变成这样。

当肉末变成棕色和酥脆的时候， 从锅里拿出来。 加入蒜末、 姜末、 辣椒末、 用香油炒匀。 加入少许的鱼露和红糖来平衡味道， 把肉末倒回锅里。 最后加入一些酸橙皮 （把皮磨碎） 和半个酸橙汁。 和生菜一起吃 （我用的是莴苣， 但娃娃菜会更好）。

酱汁的时候， 只需要把所有的配料都倒进去， 搅拌一下就行了！

4. 芝士鸡扒（配意大利面）

想吃意大利餐的朋友， 这个简单而优雅的食谱一定会惊艳到你！ 这是一个帕尔马干酪和意大利面的经典组合。 准备时间可能会有点长， 但煮出来的味道能完全弥补这一点！

所需食材： 鸡胸肉， 面粉， 鸡蛋， 面包屑， 辣椒粉， 磨碎的帕尔马干酪， 黄油， marinara 番茄酱（小编用的是瓶装的意大利面酱）， 马苏里拉奶酪， 罗勒， 意大利面

首先， 在鸡胸肉的中间水平切成两半。 在上面放一张羊皮纸 （我用的是烤盘） ， 再准备上擀面杖。 轻轻地把鸡胸肉擀平。 千万不要大力的垂它！ 因为小编那样做后， 结果搞砸了！

接下来， 用盐、 胡椒粉、 辣椒粉和磨碎的帕尔马干酪调味。 把鸡胸肉沾上面粉 （原味） 然后加入蛋液。 接下来， 把它沾到调味过的面包屑上， 裹上一层。 鸡肉不要炸得太久。 相反地， 在一个大锅中煎至金黄色 (5分钟，每面2.5分钟) 。 快烤好时， 在锅边加入一些黄油。

把鸡肉放在烤盘上， 在上面放一勺番茄 （marinara） 调味酱。 然后加入马苏里拉奶酪。 用盐和胡椒调味， 然后烤至融化。 至于意大利面， 只要像平常一样烹饪， 拌上蕃茄酱 （marinara） 和新鲜罗勒就行。 两道菜一起送上桌，bon apetit！

5. 意大利面配沙丁鱼和牛至（oregano）

提到意大利面， 相信大多数人都会同意， 在马来西亚最常见的家常意大利面就是意大利肉酱面加热狗。 如果你正在寻找另一种口味浓郁的意大利面， 试试这个吧！

所需食材： 大蒜， 面包屑， 辣椒， 罐装沙丁鱼（浸油）， 意大利面， 牛至， 野生火箭菜

首先， 把面包屑和大蒜一起炒一下。 这是我们稍后用的脆馅料。 接下来， 在煎锅中加入大蒜， 辣椒和一些沙丁鱼罐头油。 待香料释放出香味后， 加入沙丁鱼 （切碎） 。 将意大利面煮熟， 沥干水分， 加入酱汁中。

翻炒一会儿， 然后加入新鲜的牛至和野生火箭菜 （AEON有时会售卖这些） 。 如果没有火箭菜， 可以用嫩菠菜来代替。 混合好后， 盛在盘子里， 上面撒上之前的蒜蓉面包屑。 快速， 简单， 又美味！

6. 辣金枪鱼板

说到海鲜罐头， 小编家里总有一罐备用的金枪鱼罐头。 它们的味道丰富， 而且超级健康。 我通常用它们来做泡菜炒饭或者作为泡菜锅里猪肉的替代品。 不过， 你也可以尝试一下这个食谱！

所需食材： 金枪鱼罐头 （橄榄油） ， 马蹄， 生姜， 辣椒， 小葱， 青柠叶， 香菜（可选）， 鱼/酱油， 鸡蛋

酱汁需要糖， 鱼露， 米醋， 酸橙汁， 香菜

把所有的材料都放进碗里， 搅拌均匀。 有一个小窍门是把姜磨碎， 这样就会有一些很香的汁液！ 把它们做成小肉饼， 放在油里煎一下。 确保你一放下它们就能听到嘶嘶的声音， 不要太快翻转它们， 否则它们会裂开的！ 一旦两边都变成金黄色， 就完成了！

你可以选择可选的酱料， 但小编吃的时候加了一些甜的泰国辣椒酱。 这对我来说已经很好了！

7. 椰奶肉丸

宜家， 让开吧！ 这个食谱的美妙之处在于你可以大批制作， 然后冷冻起来备用！ 所以你不用再去超市买加工食品了， 你可以自己做美味健康的即食食品！

所需食材： 洋葱， 大蒜， 牛肉碎， 干辣椒片 （可用 Domino 多余剩下的)， 牛奶（可选）， 面包屑。 采购产品香菜种子， 小豆蔻种子， 姜黄， 肉桂， 干辣椒， 柠檬草， 生姜， 鸡汤， 椰奶， 酸橙（少许皮）和果汁

首先， 从sautéing（意思是在平底锅里煎）开始， 洋葱和大蒜（切碎）直到有香味。 把牛奶和面包屑混合， 直到它们看起来像即食燕麦。 用盐、 胡椒和辣椒片调味碎牛肉， 加入面包屑混合物。 然后将煮熟的洋葱和大蒜加入肉末， 均匀混合再做成肉丸。

轻轻地抹锅上的油， 把肉丸煎至两面呈褐色。 加入所有的香草和香料， 然后加入一些鸡汤。 最后加入椰奶煮滚。炖约10分钟后， 加入一个酸橙的汁和皮， 就完成了！

8. 猪肉（或牛肉）小汉堡

谁不喜欢美味的汉堡呢？ 小编试过这些食谱 （虽然我做了一些调整） ， 但它们绝对是好吃的！ 这也是一顿有趣的晚餐， 你可以和你的孩子一起准备， 让他们对晚餐感到兴奋！

所需食材： 培根 （或五花肉）， 大葱， 烟熏辣椒粉， 猪肉末（或牛肉）， 切达干酪（可选）

烧烤酱汁： 洋葱， 大蒜， 红糖， 烟熏红辣椒， 苹果醋， 伍斯特沙司（Worcestershire）和番茄酱

首先， 做酱汁。 在热锅中混合所有材料， 煮至所需的浓度。 煮的时间越长， 它就会变得越浓郁， 所以要注意这一点！ 炸肉饼时， 先用少许油把培根煎至酥脆。 接下来， 用盐和胡椒调味（非常重要）， 加入切碎的青葱和熏制的辣椒粉。 把酥脆的培根放在厨房纸上擦干， 然后加入肉末。

搅拌均匀， 形成迷你 （或全尺寸） 馅饼。 把平底锅烧热， 用中火煎至金黄色。 把切达干酪加到肉饼里， 关火， 让余热将它融化。 最后把全部料放在汉堡里， 一口吃下！

9. 巧克力馅甜甜圈

想吃一些甜的东西吗？ 这些甜甜圈真是太好吃了， 做起来也很有趣！ 这也是和家人一起度过周末的好方法！

所需食材： 牛奶， 糖， 酵母， 面粉， 黄油， 面粉， 两个蛋黄， 糖， 肉桂

巧克力馅： 双层奶油， 蜂蜜， 黑巧克力， 黄油

在这个文章中的所有食谱中， 这一个可能是花费时间最长的。 首先， 热一些牛奶， 加入糖。 将热牛奶 （大约一半） 加入一碗酵母中， 搅拌。 放在一旁备用。 在一个大碗里， 加入面粉（一定要用筛子筛掉结块）， 黄油和两个蛋黄。 加入另一半热牛奶， 开始搅拌。 一段时间后， 加入酵母混合物， 继续搅拌， 直到面糊开始会从勺子上慢慢滑落。

在砧板上撒一些面粉， 揉面团， 直到它不再粘在你的手指上。 放在碗里 （在底部撒上面粉防止粘在一起） 盖上盖子让它膨胀 （大约一个小时） 。 当面团膨胀到两倍大时， 把面团擀开， 切成拳头大小。 在油里炸之前， 再把它们放起来。 烤好后， 用糖和肉桂卷起来。

如果想要一个额外好吃的甜甜圈， 混合双层奶油和蜂蜜， 然后慢煮。 将混合物加入一碗黑巧克力和黄油中。 搅拌至光滑， 放入冰箱冷却。 用一个糕点包在甜甜圈里挤满巧克力酱， 你就有完成了一个轻盈和豪华的自制美食！

10. 著名烧肉

这是这个文章中唯一一个小编没有尝试过的食谱， 因为我觉得自己不配去试！ 事实上， 我觉得没有任何文字可以解释这个超出名的食谱， 所以我就把这个视频留在这里供大家观看吧！

一起来烹饪吧！

现在你明白了吧！ 10个 （好吧，也许是9个） 简单的 戈登·拉姆齐食谱， 将给你的家庭烹饪带来新的期待！ 开始煮吧， 朋友们！不过 … 千万别忘了羊肉酱！