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麻坡乌达 Muar Otak-otak 排行榜 + 全攻略!

咚锵咚锵咚锵,我们精心策划为读者们带来了《麻坡乌达全攻略》终于登场了!!!

照片来源:Avid Photographer. Travel the world to capture moments and beautiful photos. Sony Alpha User via CanvaPro

其实在麻坡处处可见售卖乌达摊位,而且种类也越来越多元化。从原有的鱼肉虾肉进化到苏冬、啦啦、鱼头、螃蟹乌达,但是真正好吃道地的在哪找呢?我们决定Back to Basics,把目标锁定在最基本的鱼肉乌达。

抱着一股锲而不舍的精神和寻根究底的kepo(鸡婆)本事,我们探听到了几家名声与品质俱佳的乌达档口。花了大约一天的时间翻转麻坡,终算让我们品尝和收集到一些资料!叫人可惜的是我们错过了两家店的营业时间。唉,两条漏网之鱼啊!

延伸阅读:吃货秘笈:除了鸡饭粒、Cendol,马六甲还有这些鲜为人知的好料!

现在麻坡乌打都定价在60¢(2024年更新为约 RM1.50), 但幸运的我们竟然在麻坡巴冬找到了一支50¢的乌打。这是一间产量蛮大的乌打制造商,一般上在巴冬巴东的餐馆都能吃到,我知道的还有另一间就是旅客熟悉的津津鱼头米粉,在那也能吃到。

在麻坡,一般上,不论是面档,肉骨茶餐室,甚至到鸡饭粒档口,我们都不难找到乌打的踪影;当乌打成了配角时,我们都没有真正的品尝它。为了更好的介绍麻坡这头号美食,我们把乌打荣升为主角,仔细品尝,和大家分享。

各个档口的乌达

不同烧烤程度的乌达

废话不多说,经过我们的整理与比较,感想与结论已一一列下。

色泽口感辣度味道诚意备注
A阿梅🙂🙂X🙂🙂味道稍淡,鱼肉新鲜,诚意十足。
B发记X🙂X🙂🙂椰浆味稍重,较甜。
C平记XX🙂🙂🙂口感不佳及较干,味道欠佳。
D芳香🙂🙂XXX椰浆味稍重,较甜,商业化。
E巴冬🙂X🙂🙂🙂辣度后劲强,缺乏椰浆香味及有口感。
F康记🙂🙂🙂XX口感佳,油嫩,份量较少,味道稍淡。
G麻坡美味🙂X🙂🙂🙂味道足,诚意够,不够油润。
HA ClassXXX🙂X椰浆味重,口感不佳,偏甜,商业化。

***纯属个人口感

色泽:油嫩度,卖相

口感:嚼劲,层次感(鱼肉块),绵密度

辣度:椰浆和辣椒的黄金比例

配料:椰浆,鱼肉,辣椒的比例,烧烤的程度

诚意: 论斤两重,道地/商业

试吃结果

第1名: Jalan Lama阿梅乌达

第2名: Bakariah 麻坡美味乌达

第3名: 巴冬快乐乌达

其实不只在柔佛州,我们都能找到标榜着“麻坡乌达”的乌达摊位。其实呢,身为一位麻坡人,我对好吃的乌达定义却很简单。新鲜的鱼肉加上黄金比例的椰浆和辣椒配料是最基本的要求。可悲的是,这样食品逐渐商业化,间接导致商家们为求己利益而摒弃了对乌达的道地风味的坚持。个人很偏心的觉得阿梅乌达最能让我尝到麻坡乌达道地的古早味,而且非常新鲜!美食难找,所以若你知道还有其它卧虎藏龙的麻坡乌达,希望读者们能与我们分享!

延伸阅读:原来文东还有这些好吃、好玩、好买的!文东一日游攻略 

阿梅  Cheng Boi – Jalan Bentayan

发记,老地方 – Jalan Khalidi

发记,老地方 – Jalan Khalidi

平记 – Bentayan

平记 – Bentayan

芳香 – Jalan Dato Haji Hassan

麻坡美味 – Bakariah

亚答叶

麻坡美味 – Bakariah

俊隆 A Class Otak-otak

各式各样的otak-otak产品

俊隆 A Class Otak-otak

把乌打档口的资料大概整合了,方便大家寻找和订购。请慢享用。

CompanyContact No.AddressOperating Hours
A阿梅

Cheng Boi

019-626 3030

016-644 9119

Jalan Bentayan

E 102°34’21” N 2°02’58.5”

7am-4:00pm,星期三休息

B

发记Fa Ji Jalan Khalidi

012-631 9279

017-666 7855

No.13, Jalan Khalidi

E 102°33’37” N 2°02’9.2”

5:00pm-10:00pm
C平记

Ping Ji Bentayan

016-636 4170

016-250 5452

No.23, Jalan Lama

E 102°34’23” N 2°02’58.1”

5:00pm-10:00pm
D芳香

Fang Xiang

06-951 5528

012-798 5528

91-1, Jalan Dato Haji Hassan

E 102°34’27” N 2°02’51.0”

7:30am-10:00pm
E巴冬

Daily Happy Parit Jawa

06-987 3773

016-626 5438

No.163-7,163-8, Jalan Jabbar, Parit Jawa

E 102°38’9.7” N 1°57’9.0”

7am-7pm

F康记肉骨茶

Kang Ji Bak Kut Teh

012-614 2062

012-396 9337

No. 45-59, Jalan Salleh

E 102°34’23” N 2°03’14.8”

9:00am-9pm,星期一和二休息

G麻坡美味

Mei Wei Bakariah

06-951 6018

019-667 9553

No.18, Lorong Ara 3, Taman Bakariah

E 102°34’26” N 2°04’16.0”

7:30am-6:00pm
H俊隆

A Class Otak-Otak

06-954 5517

012-284 8935

No.55, Jalan Bentayan

E 102°34’25.” N 2°02’57.0”

8am-9pm

授权转载自 Muar Kaki。

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Muar Kaki

我们是一群在麻坡旅行的麻坡人。有时抱着发掘的心态,有时为了记录和采集餐厅或档口的资料,我们会到处吃吃,逛逛。。不一定介绍最好吃的食物,更多的是尽可能把麻坡食物记录下来,方便大家参考,寻找。毕竟每个人对食物的要求和口味都不同。我以一个常年居住在麻坡的身份认为啊,麻坡的食物,更多是一种回忆的味道,一种比较古早的味道,若想说好吃呢,可能就还好吧。还有,最近听到有人这样说,就因为有人喜欢把照片在网上上载,导致餐馆,档口门庭若市,价格纷纷提高,开始偷工减料等。听了就不知觉的联想到了自己在做的这件事。是怀着分享的心态,却被说成这样,感觉很不好受,毕竟我们这样做并没得到任何利益。商家啊,希望你们把持着最初创业理念,别因为生意太好,而忘了本质。只有做好每一份餐点,才能抓住回头客,赢得口碑。部落格链接:<a href="http://muarkaki.blogspot.sg/">Muar Kaki</a>

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